Με αίθριο καιρό θα ψήσουμε τον οβελία σήμερα, Κυριακή του Πάσχα, στις περισσότερες περιοχές της χώρας, ωστόσο λίγες πρόσκαιρες βροχές θα σημειωθούν στα νοτιοανατολικά.
Οι άνεμοι θα πνέουν βόρειοι στο Αιγαίο και τοπικά θα φθάνουν τα 6 με 7 μποφόρ, ενώ σε άνοδο θα βρίσκεται και η θερμοκρασία.
Αναλυτικά η πρόγνωση από την ΕΜΥ:
Μακεδονία, Θράκη
Καιρός: γενικά αίθριος και μονό τις πρωινές ώρες στην ανατολική Μακεδονία και τη Θράκη νεφώσεις με πιθανότητα ασθενών τοπικών βροχών.
Άνεμοι: βόρειοι βορειοανατολικοί 3 με 5 και τοπικά στα ανατολικά 6 μποφόρ.
Θερμοκρασία: από 11 έως 22 βαθμούς Κελσίου. Στη δυτική Μακεδονία η ελάχιστη 2 με 3 βαθμούς χαμηλότερη.
Νησιά Ιονίου, Ήπειρος, δυτική Στερεά, δυτική Πελοπόννησος
Καιρός: γενικά αίθριος.
Άνεμοι: μεταβλητοί 3 με 4 που τη νύχτα στο Ιόνιο θα γίνουν νοτιοανατολικοί 4 με 5 μποφόρ.
Θερμοκρασία: από 11 έως 22 βαθμούς Κελσίου. Στην Ήπειρο η ελάχιστη 2 με 3 βαθμούς χαμηλότερη.
Θεσσαλία, ανατολική Στερεά, Εύβοια, ανατολική Πελοπόννησος
Καιρός: γενικά αίθριος. Πρόσκαιρες νεφώσεις το πρωί στα ανατολικά.
Άνεμοι: από βόρειες διευθύνσεις 4 με 6 και πρόσκαιρα στα ανατολικά τοπικά 7 μποφόρ.
Θερμοκρασία: από 10 έως 22 βαθμούς Κελσίου.
Κυκλάδες, Κρήτη
Καιρός: λίγες νεφώσεις πρόσκαιρα αυξημένες στη βόρεια Κρήτη όπου υπάρχει πιθανότητα ασθενών τοπικών βροχών.
Άνεμοι: από βόρειες διευθύνσεις 4 με 6 μποφόρ.
Θερμοκρασία: από 12 έως 19 βαθμούς Κελσίου.
Νησιά ανατολικού Αιγαίου, Δωδεκάνησα
Καιρός: λίγες νεφώσεις πρόσκαιρα αυξημένες στα Δωδεκάνησα όπου θα σημειωθούν τοπικές βροχές και πιθανόν στα νοτιότερα σποραδικές καταιγίδες με βελτίωση από το βράδυ.
Άνεμοι: από βόρειες διευθύνσεις 4 με 6 και πρόσκαιρα στα βόρεια τοπικά 7 μποφόρ.
Θερμοκρασία: από 12 έως 20 βαθμούς Κελσίου.
Αττική
Καιρός: γενικά αίθριος.
Άνεμοι: από βόρειες διευθύνσεις 4 με 6 και πρόσκαιρα στα ανατολικά τοπικά 7 μποφόρ
θερμοκρασία: από 13 έως 20 βαθμούς Κελσίου.
Θεσσαλονίκη
Καιρός: γενικά αίθριος.
Άνεμοι: από βόρειες διευθύνσεις 3 με 4 μποφόρ και βαθμιαία μεταβλητοί.
Θερμοκρασία: από 12 έως 21 βαθμούς Κελσίου.
Πως “πέρασε” στην ελληνική σούβλα ο πασχαλινός οβελίας
Το Πάσχα – όπως είναι γνωστό – είναι εβραϊκή γιορτή που συμβολίζει το πέρασμα των Εβραίων από την δουλεία των Αιγυπτίων στην ελευθερία.
Έτσι οι Εβραίοι θυσίαζαν αρνιά για να ευχαριστήσουν τον Θεό, ενώ παράλληλα με το αίμα σημάδευαν τις πόρτες των σπιτιών τους για να μην τους πειράξουν οι Άγγελοι που θα κατέβαιναν για να τιμωρήσουν τους Αιγύπτιους.
Αντίστοιχα, στο Χριστιανικό Πάσχα, το οποίο συμβολίζει το πέρασμα από τον θάνατο στη ζωή μέσω της Ανάστασης του Χριστού, το αρνί (αμνός) που θυσιάζεται συμβολίζει τον Ιησού Χριστό, σύμφωνα με την αναφορά του Αγ. Ιωάννη του Προδρόμου σε Αυτόν, ως τον Αμνό του Θεού, που σηκώνει την αμαρτία του κόσμου.
Τόσο λοιπόν στη χριστιανική, όσο και στην εβραϊκή παράδοση το σφάξιμο του αρνιού είναι μια θυσία – προσφορά στον Θεό.
Στη σύγχρονη εκδοχή του εθίμου, ο κόσμος δεν θυσιάζει απλά το ζωντανό (συνήθως αρνί ή κατσίκι), αλλά το σουβλίζει και το τρώει.
Πως φτάσαμε στο οβελία
Η λέξη “οβελίας” προέρχεται από τον “οβελό” που σημαίνει σιδερένια ράβδος, η σούβλα, στην οποία περνιούνται κομμάτια κρέατος για ψήσιμο. Πλέον, με τη λέξη “οβελίας” δηλώνεται το αρνί που ψήνεται στη σούβλα το Πάσχα, παρόλο που αρχικά προσδιόριζε οτιδήποτε ψήνεται στη σούβλα.
Το σούβλισμα του αρνιού στην ελληνική ύπαιθρο
Το ψήσιμο του αρνιού στη σούβλα είναι καθαρά ελληνική συνήθεια, που προέρχεται κατά πάσα πιθανότητα από την ηπειρωτική Ελλάδα και τους βοσκούς της, που γιόρταζαν το Πάσχα στην ύπαιθρο.
Οι βοσκοί της υπαίθρου γιόρταζαν το Πάσχα σε χειμαδιά, οπότε δεν είχαν χτιστούς φούρνους για να ψήσουν. Στην περίπτωση αυτή, αρκούσε μια φωτιά, το μυτερό κλαδί και οι δύο διχάλες που τοποθετούνταν στο χώμα.
