Ο ερυθρός ή κόκκινος τόνος του Ατλαντικού είναι το μεγαλύτερο είδος τόνου και ένα από τα μεγαλύτερα ψάρια με οστέινο σκελετό. Είναι ένα γρήγορο και δυνατό ψάρι, με βάρος που φτάνει τα 450 κιλά. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι ότι οι μύες του παράγουν αρκετή θερμότητα ώστε να έχει υψηλότερη θερμοκρασία σώματος από αυτή του περιβάλλοντος.
Επίσης είναι και το πιο ακριβό ψάρι. Άρθρο του BBC περιγράφει την πορεία του είδους, «από την εξαφάνιση στην ανάκαμψη» και αναφέρεται στον κίνδυνο να αφανιστεί.
«Ο ερυθρός τόνος σημειώνει μια θεαματική ανάκαμψη τα τελευταία χρόνια. Ωστόσο, η επιβίωσή του απειλείται από μια νέα πρόκληση: την κλιματική αλλαγή», σημειώνεται, πιο αναλυτικά.
Το 2019 ένας επιχειρηματίας κατέβαλε το αστρονομικό ποσό των 3,1 εκατομμυρίων δολαρίων (2,5 εκατομμύρια λίρες) για έναν ερυθρό τόνο σε δημοπρασία στο Τόκιο. Ο τόνος ζύγιζε 278 κιλά και έγινε το πιο ακριβό ψάρι που πουλήθηκε ποτέ. «Είναι ένας καλός τόνος, αλλά πολύ πιο ακριβός από αυτό που περίμενα», σχολίασε ο αγοραστής Κιγιόσι Κιμούρα, ο οποίος είναι ιδιοκτήτης αλυσίδας εστιατορίων.
Ο τόνος είναι η πιο πολύτιμη εμπορικά οικογένεια ψαριών στον κόσμο
Ο ίδιος μάλιστα κατείχε και το προηγούμενο ρεκόρ της καταβολής πολύ υψηλού χρηματικού ποσού σε πλειστηριασμό για την αγορά ενός μόνο ψαριού, ενός μικρότερου τόνου το 2013.
Ο τόνος είναι η πιο πολύτιμη εμπορικά οικογένεια ψαριών στον κόσμο, με τον ερυθρό, που χρησιμοποιείται κυρίως σε σούσι και σασίμι, να είναι ο πιο ακριβός, σύμφωνα με τη Σάρα Γκλέιζερ, ανώτερη διευθύντρια της ομάδας για το μέλλον των ωκεανών του WWF στις ΗΠΑ. Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η αυξανόμενη ζήτηση έχει κατατάξει το ψάρι αυτό μεταξύ των ειδών που απειλούνται με εξαφάνιση.
Η θεαματική ανάκαμψη του πιο ακριβού ψαριού
Τα τελευταία χρόνια οι πληθυσμοί του ερυθρού τόνου φαίνεται πως σημειώνουν «μια εντυπωσιακή ανάκαμψη» σύμφωνα με το BBC. Οι χώρες εισήγαγαν βιώσιμες ποσοστώσεις αλίευσης και κατέστειλαν την παράνομη αλιεία. Με τις παραπάνω ασυτηροποιήσεις, βελτιώθηκε σημαντικά το απόθεμα του τόνου.
Το 2021, η Διεθνής Ένωση Προστασίας της Φύσης (IUCN) αφαίρεσε τον Ατλαντικό ερυθρό τόνο από την κατηγορία «κινδυνεύον» στην κατηγορία «ελάχιστης ανησυχίας».
«Είναι μια ιστορία μεγάλης επιτυχίας. Καταφέραμε να αντιστρέψουμε την τάση υπεραλίευσης και σχεδόν κατάρρευσης των αποθεμάτων μέσα σε λιγότερο από 20 χρόνια,» δηλώνει ο Αλεσάντρο Μπούτσι, διαχειριστής έργων αλιείας της WWF, και ειδικός στην αλιεία τόνου.
