Ανάμεσα στα κρασιά που προσφέρθηκαν στους υψηλούς καλεσμένους – μεταξύ αυτών και ο διάδοχος του Βρετανικού Θρόνου Κάρολος, πρίγκιπας της Ουαλίας και η σύζυγος του, Καμίλα, Δούκισσα της Κορνουάλης – στο επίσημο δείπνο στο Προεδρικό Μέγαρο το βράδυ της Τετάρτης ήταν και το F – το κρασί που φτιάχνει ο νέος σε ηλικία οινοπαραγωγός Φοίβος Παπαστρατής από το ιστορικό Ληλάντιο Πεδίο, λίγο έξω από την πόλη της Χαλκίδας, την πρωτεύουσα της Εύβοιας, ένα κρασί που συνδυάζει αριστοτεχνικά το ασύρτικο με το μοσχάτο.
Ο Φοίβος είναι χαρακτηριστικός εκπρόσωπος μιας νέας γενιάς οινοποιών με ιδιαίτερη προσωπικότητα τεχνικές γνώσεις και απαράμιλλο θάρρος, υπομονή και επιμονή – μιας γενιάς που κατανοεί ότι το κρασί, ένα αριστοκρατικό προϊόν για την εποχή μας, αποτελεί συστατικό στοιχείο του σύγχρονου αστικού πολιτισμού και ένα οργανικό μέρος της ταυτότητας που διαμορφώνει το ανεκτίμητο Οsoft power αυτής της χώρας.
Επιπλέον, ο Φοίβος είναι και η επόμενη γενιά ενός τόπου που γεννά καλούς αμπελουργούς και οινοποιούς. Ακολουθεί δε, το παράδειγμα του Απόστολου Μούντριχα – Κτήμα Αβαντίς αλλά και της Κικής Ακριώτου ( Ορειβάτης, Ερημίτης) που συνδέονται με τον ένα ή άλλο τρόπο με το ιστορικό Ληλάντιο, ενώ στα βήματα τους βαδίζει και ένας νεότερος οινοπαραγωγός, ο Σπύρος Σκουμπρής (Φλεβάρης, Licario).
